8 порций, время приготовления прим. 45 минут.

Ингредиенты:

Основа         
2          куриных яйца
1,5 дл  сахара
1,5 ч. л.           разрыхлителя для теста
0,5 дл  молока
150 г   топленого масла

Глазурь         
50 г     сливочного масла
1 дл     сахара
0,5 дл  взбитых сливок
1 ст. л. пшеничной муки
Полбанки       толченого арахиса Koh-Kae с кокосовыми сливками

Приготовление:
Сбить яйца с сахаром. Соединить муку с разрыхлителем и осторожно засыпать смесь через сито в сбитые яйца с сахаром. Добавить молоко и слегка перемешать. В последнюю очередь осторожно замешать топленое масло. Вылить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, поставить в духовку на средний уровень и выпекать при 200 оС примерно 20 минут. Пока запекается основа, сделать глазурь. Смешать в кастрюле все ингредиенты, кроме арахиса. Варить смесь примерно 10 минут на медленном огне, слегка помешивая. В это время измельчить арахис. После 10 минут варки всыпать в глазурь толченые орехи и кипятить на медленном огне еще примерно 5 минут. Вынуть основу из духовки, залить глазурью и запекать еще примерно 5 минут. Держать себя в руках и дождаться, пока пирог полностью остынет, поскольку иначе глазурь будет слишком горячая, чтобы есть. А потом можно и полакомиться.